流行挖哇WOW 相关报道

【流行挖哇WOW】吐司面包还能这样吃?别样夹心刷新味蕾

【流行挖哇WOW】吐司面包还能这样吃?别样夹心刷新味蕾
20180512_wow_toast (2)
The Butcher's Kitchen的和牛牛排三文治和Benjamin Browns餐厅的珍珠吐司面包。(照片:林炜鸿)

你知道吐司三文治已经玩出新花样了吗?原来珍珠除了奶茶外,还交上了吐司面包这个新朋友。平时看起来一本正经的和牛牛排也调皮地披上吐司面包的外套,瞬间变得邻家可亲了。本地商家大胆创新,在吐司面包中加入珍珠和牛排,让你有机会花式享用三文治。

位于乌节路的Benjamin Browns餐厅创意总监陈芊憓灵光一现,带着吐司跻身甜品界,靠颜值和新鲜的口感赢得顾客的青睐。珍珠吐司面包推出一个月以来,销量一直保持在每天80到100份,每到周末,甚至能冲破百份。


珍珠吐司面包。

陈芊憓表示:“我个人非常喜欢珍珠奶茶,我喜欢珍珠Q弹的口感,我们在想一般的吐司都是咸的,我们就想让它变得更像一道甜点,所以我们加了珍珠在里面,并加上我们自创的酱料,目前我们有三种口味,分别是阿华田、焦糖餅和Crunchie巧克力棒口味。”

在这三种基本口味之上,餐厅偶尔也会在周末推出抹茶和泰式奶茶等特别口味,还有其它新口味更待推出。

陈芊憓也大方分享了吐司的制作过程。对于珍珠吐司面包而言,珍珠和吐司的口感都至关重要,因此珍珠的烹煮时长和水温,都会影响珍珠的口感。同理而言,制作吐司的时候,也要时刻注意火候,避免烤焦。

除此之外,有鉴于近来风靡全岛的脏脏包,Benjamin Browns也推出了樱花抹茶和黑巧克力味的脏脏拿铁,让人在吃着吐司面包的同时,可以搭配一杯高颜值饮料。


脏脏黑巧克力拿铁。


脏脏樱花抹茶拿铁。

The Butcher's Kitchen - 和牛牛排三文治

而另外一家位于新达城的The Butcher's Kitchen是首间在本地推出和牛牛排三文治的商家,酥脆吐司包裹下的鲜嫩牛排,再淋上特制酱汁,让人吃过之后齿颊留香。这道佳肴刚刚推出两周,就有食客慕名而来。


和牛牛排三文治。

The Butcher's Kitchen 餐厅老板李国男分享道:“我的灵感来自目前网上很火的纽约和牛牛排三文治,纽约三文治是采用了宮崎和牛,售价85美元,而且每日都是有限量。The Butcher's Kitchen的话,是把这股潮流带到新加坡来,以大众化的价格,让更多人有机会能享受到这道美食。”


和牛牛排三文治。

餐厅厨师Eric也展示了食物制作的全过程,而有兴趣的食客也可向餐厅购买材料,自己动手制作这道美食。李国男表示,尽管食材相同,烹调方式相同,但经由不同的人,煮出来的食物都不尽相同。The Butcher's Kitchen非常愿意与食客分享食物制作心得,也希望借由食物激发更多交流。

在李国男看来,烹饪是一项艺术,每一步都包含着厨师的匠心,而食物也是文化传播的重要途径。十分注重饮食健康的他,也一直坚持使用不含抗生素和化学添加物的纯天然食材,希望让更多人认识到饮食健康的重要性传。

(以上照片:林炜鸿)


- CH8/WH