美国旧金山炭黑食品走红 安全性引发关注

Lifestyle

在食物中加入活性炭的炭黑料理最近风靡美国,它外形独特成为拍照新宠,又因为不会改变口味,而广泛应用到各类食品中。然而这类食物的安全性又如何呢。

在美国旧金山的这个食品展上,黑乎乎的活性炭成为了大明星,无论是冰淇淋,还是油炸香肠,都有它的身影。

甜品店业者萝拉说:“”炭黑食品是独角兽和彩虹之后新的流行,彩虹流行已经结束了,我们要炭黑。"

有食客认为,在这个“相机先吃”的年代,食客更注重拍照并上传社交媒体,这让炭黑料理走红,却忽略食物的安全性。医生就提醒,食用活性炭可能导致便秘或影响药物功能。

药物专家阿基勒许表示:“将活性炭添加到食物中,基本上这个人就没有从食物中获取任何营养,因为那些维他命和矿物质被吸附在活性炭上,然后排出体外。”


今年6月纽约卫生部门就禁止将活性炭加入食物中,但却没有其他城市跟进。

- CH8/MC