《着眼天下》9月14日:品尝日本料理的“鲜”味

《着眼天下》9月14日:品尝日本料理的“鲜”味

当我们在品尝食物时,其实舌头不止能感觉到酸甜苦辣咸这五种味道。因为严格来讲,辣不是味道,只是一种烧灼的痛感。而真正的第五味应该是鲜,新鲜的鲜,日本料理的精髓就在于此,今天《着眼天下》就带我们去了解一下常被忽视的第五种味道“鲜”。